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वी एंड ए वाटरफ्रंट मेकर्स लैंडिंग प्रस्तुत करता है

वी एंड ए वाटरफ्रंट, नेशनल ट्रेजरी के जॉब्स फंड के साथ साझेदारी में, स्थानीय खाद्य उद्योग के लिए एक अभिनव इनक्यूबेटर, मेकर्स लैंडिंग के विकास पर आधारित है। अंतरिक्ष को एक समुदाय के चारों ओर भोजन के साथ एक जुनून बिंदु और सांस्कृतिक संबंधक के रूप में बनाया जाएगा, जहां प्रामाणिक दक्षिण अफ्रीकी भोजन और इसकी विविधता साझा की जाती है और मनाई जाती है।

हालांकि मेकर्स लैंडिंग का विकास कुछ वर्षों से अवधारणा में रहा है, लेकिन इस साल के अंत में इसका उद्घाटन ऐसे समय में हुआ जब स्थानीय रेस्तरां और आतिथ्य उद्योग हाल के इतिहास में सबसे कठिन आर्थिक जलवायु में से एक का सामना कर रहा है। मेकर्स लैंडिंग के लिए दृष्टि, फिर एक उद्देश्य से संचालित स्थान के रूप में, जो एसएमएमई का समर्थन करने वाले मंच की पेशकश करते हुए नौकरी निर्माण और कौशल विकास का समर्थन करता है, शायद कभी अधिक प्रासंगिक नहीं है।

पुनर्निर्मित केप टाउन क्रूज टर्मिनल के भीतर स्थित, मेकर्स लैंडिंग एक औद्योगिक, पुनर्निर्मित स्थान होगा जो सीखने, विकास और कनेक्शन के समावेशी, प्रामाणिक स्थान की दृष्टि से मिलता है। विकास चल रहा है और 2020 के अंत में खोलने की योजना है।

यह गर्व से दक्षिण अफ्रीकी भोजन इनक्यूबेटर छोटे व्यवसाय विकास को चैंपियन करेगा और विश्वसनीय खाद्य विशेषज्ञों और नवोदित उद्यमियों के बीच कौशल साझा करने की सुविधा प्रदान करेगा।

Tinyiko Mageza, कार्यकारी प्रबंधक के अनुसार: V & A वाटरफ्रंट में मार्केटिंग, "यह एक ऐसी जगह होगी जहाँ लोग मिल सकते हैं, खा सकते हैं, पी सकते हैं, दुकान और काम कर सकते हैं, साथ ही एक ऐसा प्लेटफ़ॉर्म भी बना सकते हैं जहाँ फूडपॉइंटर्स अपने व्यवसाय को नया कर सकते हैं, सीख सकते हैं और विकसित कर सकते हैं। स्थानीय खाद्य समुदाय। हमारी तालिका किसी को भी बताएगी, जिसके पास खाने की कहानी है या जो दक्षिण अफ्रीकी खाद्य यात्रा में बस प्रसन्न है। हम अपनी विविध खाद्य विरासत और संस्कृति का जश्न मनाना चाहते हैं, और हम वास्तविक लोगों द्वारा बताए गए अच्छे खाद्य पदार्थों का प्रदर्शन करना चाहते हैं।

इसके लिए कोर एक रसोई इनक्यूबेटर स्पेस होगा, जहां फूडपॉइंटर्स स्थानीय खाद्य समुदाय के भीतर अपने व्यवसायों को नया कर सकते हैं, सीख सकते हैं और विकसित कर सकते हैं। जॉब्स फंड के साथ साझेदारी में विकसित, यह स्थान दक्षिण अफ्रीका के खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र में नवाचार और नए व्यवसाय को बढ़ावा देने के लिए उद्योग के ज्ञान का सबसे अच्छा उपयोग करते हुए, विश्वसनीय खाद्य विशेषज्ञों और नवोदित उद्यमियों के बीच साझा करने की सुविधा प्रदान करेगा।

“एक ऐसा मंच प्रदान करने में जो व्यवसाय को बढ़ावा और विकसित कर सकता है, वी एंड ए वाटरफ्रंट में हम उन दबावों के बारे में समान रूप से ध्यान में रखते हैं जो अवधारणा से व्यापार को बढ़ाने के साथ आते हैं, विशेष रूप से वर्तमान जलवायु को देखते हुए। जॉब्स फंड के साथ हमारी साझेदारी ने हमें किरायेदारों के लिए अंतरिक्ष में प्रवेश करने के लिए समर्थन सुरक्षित करने की अनुमति दी है, बुनियादी ढांचे और फिट-आउट के लिए अतिरिक्त धन के रूप में, किराए पर लेने की सहायता संरचनाओं के साथ-साथ मेंटरशिप और कौशल विकास कार्यक्रमों के लिए, "मेग्जा जारी रखा।

मेकर्स लैंडिंग में एक रसोई स्टूडियो और इवेंट स्पेस भी शामिल होगा, जो दक्षिण अफ्रीकी खाद्य विरासत का प्रदर्शन और जश्न मनाता है; साथ ही एक मेकर्स स्पेस, मार्केट स्टॉल और भोजनालयों जो विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट और प्रामाणिक रूप से स्थानीय भोजन और उत्पादों को प्रदान करते हुए अंत-से-अंत खाद्य उत्पादन में मूल्यवान अंतर्दृष्टि देंगे।

जबकि शहर भर के शेफ मौसमी उपज और हर सुबह मांस के सर्वोत्तम कटौती को ब्राउज़ करते हैं, बाजार स्थानीय लोगों के साथ व्यस्त होगा जो दोस्तों के साथ एक त्वरित काटने का आनंद ले रहे हैं या अपने शाम के खाने के लिए सबसे ताज़ी सामग्री को स्कूप करेंगे। परिवारों के साथ-साथ आसपास के जिलों में कार्यालयीन कर्मचारियों के लिए भोजन पर ध्यान केंद्रित करने पर ईमानदारी से ध्यान केंद्रित किया जाएगा, उनके दोपहर के भोजन के अवकाश पर गोदी श्रमिकों के साथ बैठकर।

किरायेदारों को प्रतिनिधि उद्योग के विशेषज्ञों से बने एक पैनल द्वारा क्यूरेट किया जाएगा, जिसकी अध्यक्षता हैनेरी विज़सर करेंगे: संस्थापक, स्टूडियो एच; एंडी फेनर: ओनर, फ्रेंकी फेनर मीट मर्चेंट्स। पैनल में ये भी शामिल हैं:

एम्मा होकिंग और किम बलोच: सह-संस्थापक, उमथुन्ज़ी फार्मिंग
करेन डडले: शेफ एंड फाउंडर, द किचन
वेनी पडेयाचे: हेड शेफ, सिग्नटूर
ऑब्रे न्गंगगामा और इयान मैनले: सह-संस्थापक, बीएलएसी
ईश गोवेंडर: सह-संस्थापक, एसए पीओसी
Keletso Motau: फ्रीलान्स फूड स्टाइलिस्ट
लुफेफे नोमजाना: संस्थापक, द पालक किंग
बेन कॉक्स: मार्केटिंग डायरेक्टर, नेबरबर्ग्स मार्केट
रसेल बोल्टमैन: सह-संस्थापक, डेविल्स पीक

 

“मेकर्स लैंडिंग के लिए विचार हमेशा किरायेदार प्रक्रिया का लोकतांत्रिककरण करने के लिए था। एक साथ एक क्यूरेटोरियल पैनल, जो मिश्रित नस्ल, मिश्रित लिंग है और विभिन्न सांस्कृतिक पृष्ठभूमि के साथ सम्मानित पेशेवरों से बना है, को खींचकर, विचार यह है कि अंतिम किरायेदार मिश्रण वास्तव में प्रतिनिधि और प्रामाणिक होगा। यह उत्कृष्टता के बारे में है, लेकिन यह महत्व के बारे में भी है। हर किरायेदार के पास बताने के लिए एक शक्तिशाली कहानी होगी और वे इसे भोजन के माध्यम से करेंगे, ”फेनर बताते हैं।

 

“सीओवीआईडी ​​-19 महामारी के साथ, यह और भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि हम एक जगह बनाने की कोशिश कर रहे हैं जो व्यवसायों और ब्रांडों के पुनर्निर्माण के बारे में है। यह युवा प्रतिभा को बढ़ावा देने और पोषण करने के बारे में है, लेकिन यह लोगों को एक दूसरा मौका देने के बारे में भी है। इसे पूरे उद्योग के लिए एक खाका बनाने की जरूरत है, क्योंकि हम कोशिश करते हैं और टुकड़ों को वापस एक साथ रखते हैं। जिस उद्योग से हम प्यार करते हैं वह अपने घुटनों पर छोड़ दिया गया है और आशा की तलाश में है। हमारा मानना ​​है कि यह परियोजना प्रदान करती है, “वह जारी है।

 

यह टीम विभिन्न मानदंडों पर संभावित किरायेदारों का आकलन करेगी, जिसमें वीएंडए वाटरफ्रंट की परिवर्तन नीतियों के साथ-साथ विविधता, स्थिरता, व्यावसायिकता और विश्वसनीयता को मापने के लिए शामिल है।

 

मेकर्स लैंडिंग में किरायेदार होने के इच्छुक जीवन के सभी क्षेत्रों के फूडप्रेनर, आवेदन कर सकते हैं https://www.waterfront.co.za/makers-landing-application-form/.

 

इस लोकाचार का जश्न मनाने और युवा प्रतिभाओं का समर्थन करने की भावना में, वी एंड ए वाटरफ्रंट भी इस परियोजना के लिए एक दृश्य पहचान बनाने के लिए अपनी विज्ञापन एजेंसी, ओल्ड फ्रेंड्स यंग टैलेंट के साथ काम करने का अवसर प्रदान करेगा। उन्हें दक्षिण अफ्रीका के सबसे प्रतिष्ठित गंतव्यों में से एक के साथ काम करने और अपना कैरियर शुरू करने का मौका दिया। यह दृष्टिकोण V & A वाटरफ्रंट की अपनी मार्केटिंग वैल्यू चेन के हिस्से के रूप में आने वाले डिजाइनर और कलाकारों के लिए नए अवसरों के निर्माण की व्यापक रणनीति के अंतर्गत आता है।

 

मेकर्स लैंडिंग के बारे में अधिक जानकारी के लिए कृपया देखें www.waterfront.co.za

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